Согласно Forklog: “аппчейн (application-specific blockchain, appchain) - блокчейн, предназначенный исключительно для работы одного конкретного децентрализованного приложения (Dapp)”.

Аппчейн опирается на блокчейн первого уровня L1 и работает поверх него, используя преимущества базовой сети в области безопасности. Поддерживается валидаторами основного блокчейна.

Главный плюс аппчейна - высокая степень кастомизации, т.е. адаптации блокчейн-сервиса под конкретный, иногда эксклюзивный запрос пользователя. 

Для стейкинга, голосования и управления каждый аппчейн обычно имеет служебный токен.

Наиболее популярные аппчейны:

• парачейны Polkadot;
• Cosmos Zones;
• подсети Avalanche (subnets);
• Polygon Supernets.

По материалам Forklog.